Recepten
Blinde vinken in Abdijbier:
Ingrediënten (Bereidingstijd: 35 minuten)
- 4 blinde vinken
- boter of margarine
- ½ ajuin – fijn gesneden
- 250 gr spekreepjes
- 1 kg witloof
- abdijbier
- peper/zout
- ¼ koffielepeltje paprika poeder
- bruin instand bindmiddel
Bereiding
1. Smelt de boter en bak de vinken goudbruin, haal ze uit de pan en hou ze warm.
2. Doe in dezelfde pan de spekreepjes en bak ze al roerende.
3. Voeg de fijn gesneden ajuin toe samen met het grofgesneden witloof.
4. Kruid met peper, zout en paprikapoeder.
5. Bind de saus met bruin instand bindmiddel.
6. Dien op met purée of frietjes.
Smakkelijk!
PS: U kan het kasteelbier vervangen door Gouden Trippel en het witloof door champignons.